大家好！(*￣︶￣)！很兴奋又能在“一日一素”的“美食图文”和大家晤面！今天我做的是一道土豆类素食菜品——“土豆烧杏鲍菇”，希望大家能够喜欢。在这里，岂论您是素食的朋侪，还是吃腻了大鱼大肉想换个口胃的喜肉朋侪，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口胃的素味佳肴。

要说这道菜，看着实在是普通，想要做出好吃的味道，我们就需要在调味上下点功夫。其中料头部门是关键，然后加上一点点烹制手法和调味，才气让这道普通的菜品，提升一些味道。

那么下面咱们就开始记载这道菜的制作历程。准备食材：土豆、杏鲍菇调味：盐、生抽、老抽、料酒、玉米淀粉、八角、十三香（如果家里有五香粉只管用五香粉，我手边没有，所以用十三香替代了。）步骤：1、将八角用清水浸泡，这样做可以在烹制时让八角的味道通过水蒸气融入油中，越发浓郁。

2、土豆去皮洗净，切块备用。杏鲍菇同样洗净切块备用。3、起锅烧油，少许油，小火煸炒八角，令八角充实溢出香味。

煸制颜色变得深时，下入杏鲍菇。4、待得杏鲍菇脱水萎缩后，下入土豆翻炒匀称，盖锅焖2分钟。

【这里土豆在下锅之前过一下水，可以洗去一部门淀粉，同时下锅后也能增加锅气。】5、举行调味：一勺十三香，两勺生抽，老抽适量（增色使用），两大勺料酒。6、加入适量水烧制。

尔后加入适量盐。【这里一定要多烧制一会儿。尤其是土豆块切的大时，要将土豆烧制得烂糊才入味。】7、火候到了，汤汁变少，加入水淀粉勾芡，出锅装盘。

以上就是我制作的“土豆烧杏鲍菇”。【所有图片无修饰，都是手机原照片。

】虽然菜品样子上差强人意，可是味道还是可以的，通过大料充实释放香味，以及十三香的调味，令这道菜有了一股类似肉菜的味道。我家人说不错。

好了，今天就到这里了。朋侪们如果喜欢，可以帮助转发、收藏或留言评论，以示勉励！谢谢大家！(#^.^#)。

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