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黄花菜和它一起炒,真是绝配,吃不腻的家常小炒,老小皆宜

2022-12-14 19:07

本文摘要:黄花菜也叫金针菜,是干货市场上的抢手货,它是百合科植物,黄花菜的干燥花蕾,它外表多为深黄色,有淡淡的花香气,这种食材中含有多种对人体有益的氨基酸和矿物质,还含有一些多糖,人们食用以后对身体大有利益。金针菜含有富厚的优质卵白质和多种氨基酸,简直可清热解毒、止渴生津、利尿通乳等,而绿芽菜含有富厚的维生素C、膳食纤维,也简直能调通经脉,解诸毒,另有预防癌症的功效。 不外黄花菜是近于湿热的食物,有溃疡损伤、胃肠反面的人,还是少吃为好。

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黄花菜也叫金针菜,是干货市场上的抢手货,它是百合科植物,黄花菜的干燥花蕾,它外表多为深黄色,有淡淡的花香气,这种食材中含有多种对人体有益的氨基酸和矿物质,还含有一些多糖,人们食用以后对身体大有利益。金针菜含有富厚的优质卵白质和多种氨基酸,简直可清热解毒、止渴生津、利尿通乳等,而绿芽菜含有富厚的维生素C、膳食纤维,也简直能调通经脉,解诸毒,另有预防癌症的功效。

不外黄花菜是近于湿热的食物,有溃疡损伤、胃肠反面的人,还是少吃为好。食材:黄芽菜、干黄花菜、干木耳、青椒、葱、姜、小米椒、花椒、食盐、香醋、白糖、十三香、生抽、蚝油、鸡粉、花生油做法:1、葱洗净切成葱花、姜切成末,小米椒去蒂洗净切圈,准备几粒花椒备用。(这道菜花椒是必不行少的一道辅料,如果少了花椒,这道菜的味道要下降几个档次)2、木耳提前用凉水泡发,干黄花菜放入开水中焯水10分钟,然后捞出备用。

(这些干货一般灰尘都比力多,所以要清洗洁净,干黄花菜吃的时候一定要高温焯水才行,如果赶时间的话干木耳也可以用开水来泡发,可是没有凉水长时间泡发的木耳好吃)3、黄芽菜清洗洁净备用。(选购黄芽菜的时候,要选那种长相自然,看着水灵的才好,闻着有一种清爽豆香味,根须过短或者无根的黄芽菜就不要买了,那些一般都是经由加工的,或者是为了加速芽菜的生长,加的有添加剂,吃着不康健)4、起锅烧油,凉油放入花椒,小火炸香,然后捞出花椒不用,然后倒入葱花、姜末和小米椒圈,小火煸炒出香味,倒入处置惩罚好的木耳和黄花菜翻炒片刻,加入食盐、十三香、生抽、蚝油、白糖和香醋翻炒匀称,炒至食材入味。5、将清洗洁净的黄芽菜倒入锅内,翻炒入味,炒至断生。

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(黄芽菜是很是容易炒熟的食材,所以在黄芽菜下锅之后改为大火快炒)6、倒入切好的青椒丝翻炒片刻,撒入鸡粉,翻炒匀称,炒至青椒断生,然出锅装盘即可。这道菜呢,是借鉴了鱼香肉丝的做法,酸甜咸三味,又加了两根小米椒,使味道越发富厚,而且“颜值”在线,很是漂亮,营养又鲜味,不管是做给家人吃,还是拿来招待客人,都很是的不错。我是呦呦美食,您身边的美食小哥,天天分享原创菜品,接待大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流,配合学习进步!。


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