小米蒸排骨质料：小米，排骨，白糖，盐，生抽，料酒，耗油，辣椒做法：1.小米泡水三个小时;2.排骨泡水三十分钟，去掉血水;3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;4.腌2个小时入味;5.排骨加入小米搅拌匀称。6.土豆切片放入容器底部;7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。豆豉姜汁蒸排骨质料：豆豉、姜蒜、排骨、生粉。

做法：1、将排骨洗净，沥干水分，放在一旁备用。2、将姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去皮，切成粒，切越小越好。（豆鼓超市口胃随你选）3、将磨好的姜蓉和蒜粒放入碗中，加入盐，鸡精，酱油搅拌匀称。

4、再将混淆的调料倒入排骨中，再加一勺的生粉搅拌匀称。5、将搅拌好的排骨放入锅中蒸熟即可食用干煸豆角质料：扁豆400克，肉末150克、干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。2、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

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